Texto informativo y de divulgación científica: la obesidad, el IMC y el Carretón de los saberes

Una noticia te cuenta qué pasó; un artículo de divulgación te explica por qué pasa, con base en la ciencia. Los dos sirven para entender problemas de tu comunidad, como el sobrepeso y la obesidad, uno de los mayores retos de salud en México. En este proyecto vas a distinguir ambos tipos de texto, a escribir uno sobre vida saludable y a compartirlo en un Carretón de los saberes.

En tu libro: este proyecto está en las páginas 32 a 40 de Nuestro libro de proyectos. Primer grado (SEP), en el campo formativo Lenguajes.

Texto informativo y texto de divulgación científica

El libro presenta dos textos sobre obesidad: un cartel informativo («¡Por tu salud, quítate un peso de encima!») con cifras y la clasificación del IMC, y un fragmento de divulgación del investigador Simón Barquera que explica por qué se produce la obesidad: no basta con decir que se come de más; nuestras elecciones dependen de qué alimentos hay, cuánto cuestan, cuánto tiempo toma prepararlos y cuáles vemos anunciados por todas partes.

Datos sobre el sobrepeso y la obesidad

La obesidad es una enfermedad crónica en la que se acumula un exceso de grasa corporal. Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2018:

• En los adultos de 20 años o más, 39.1 % tenía sobrepeso y 36.1 %, obesidad: en total, alrededor de 75 %.
• En los niños de 5 a 11 años, 35.6 % tenía sobrepeso u obesidad.

Nota: el libro presenta el 35.6 % de los niños como «sobrepeso», pero esa cifra suma sobrepeso y obesidad. Igual con el cartel, que dice que el «70 % de los mexicanos padece sobrepeso y casi una tercera parte sufre de obesidad»: el 70 % (75 % en 2018) es la suma de ambos, y la obesidad es una parte de ese total, no una cifra aparte. Además, la fuente del cartel aparece como «ISSSE»: es el ISSSTE.

El índice de masa corporal (IMC)

El IMC relaciona el peso con la estatura:

$$\text{IMC} = \frac{\text{peso (kg)}}{\text{estatura (m)}^2}$$

Ejemplo: un adulto que pesa 85 kg y mide 1.70 m:

$$\text{IMC} = \frac{85}{1.70^2} = \frac{85}{2.89} \approx 29.4 \;\rightarrow\; \text{sobrepeso}$$

En niños y adolescentes, estos cortes no se aplican directamente: el IMC se compara con tablas por edad y sexo (percentiles), porque el cuerpo está en crecimiento.

Causas de la obesidad

• Causa directa: se consume más energía (calorías) de la que se gasta en actividad física y funciones del cuerpo; el excedente se guarda como grasa.
• Causas subyacentes y básicas: qué alimentos hay cerca y cuánto cuestan, la publicidad, el tiempo para cocinar, la falta de espacios para hacer ejercicio, el consumo de bebidas azucaradas y ultraprocesados.

Se asocia con diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, problemas de huesos y articulaciones y algunos tipos de cáncer.

La técnica SQA

Sirve para organizar lo que sabes antes, durante y después de investigar:

La columna A se va llenando hasta el final del proyecto.

Cómo escribir tu texto

1. Elige el tipo de texto y el tema (tipos de alimentos, contenido calórico, actividad física, etiquetado de advertencia…).
2. Haz fichas de trabajo con título, tema y fuente (autor, año, título, editorial o sitio, enlace y fecha de consulta).
3. Responde las preguntas clave: ¿qué?, ¿quién?, ¿cómo?, ¿cuándo?, ¿por qué?, ¿para qué?
4. Usa fuentes confiables: sitios de gobierno, universidades e instituciones de salud.
5. Redacta de forma breve y clara, y revisa con una rúbrica tipo semáforo (cumple, cumple parcialmente, revisar).

El Carretón de los saberes

Es un carrito o caja (hecho con material reciclado) o un blog, dividido en tres partes, donde se colocan los textos para que cualquiera los consulte:

1. Textos informativos para prevenir el sobrepeso y la obesidad.
2. Textos informativos con acciones para una vida saludable.
3. Textos de divulgación científica con pautas para una vida saludable.

En la presentación, habla claro y pausado, explica el propósito del proyecto, usa lenguaje respetuoso y pide a los asistentes que escriban qué seguir haciendo, qué empezar a hacer y qué revisar.

Comprueba lo aprendido

1. ¿Cuál es la principal diferencia entre un texto informativo y uno de divulgación científica?Ver respuestaOcultar respuesta

El informativo da a conocer hechos o datos actuales (qué pasó, cuándo, dónde); el de divulgación explica conocimientos científicos al público general (por qué ocurre algo, cómo funciona), con base en investigaciones.

2. Una persona adulta pesa 70 kg y mide 1.65 m. ¿Cuál es su IMC y cómo se clasifica?Ver respuestaOcultar respuesta

IMC = 70 ÷ 1.65² = 70 ÷ 2.7225 ≈ 25.7. Está en el rango de sobrepeso (25.0 a 29.9).

3. ¿Por qué la obesidad no se explica solo por «comer de más»?Ver respuestaOcultar respuesta

Porque lo que comemos depende de muchos factores: qué alimentos hay cerca, su precio, el tiempo para prepararlos, la publicidad y los hábitos; también influyen la falta de actividad física y de espacios para hacerla.

Practica con los ejercicios de esta unidad:

Ejercicios de Lenguajes

Temas relacionados: textos periodísticos y de divulgación (proyecto 2.°) y obesidad y diabetes.

Referencias

• Secretaría de Educación Pública (2025). Colección Ximhai. Nuestro libro de proyectos. Primer grado. SEP, pp. 32-40.
• Instituto Nacional de Salud Pública e INEGI (2020). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018. Presentación de resultados. INSP.
• Organización Mundial de la Salud (2024). Obesidad y sobrepeso. Nota descriptiva.

Ver libro de texto (SEP)