Reacciones químicas: indicador de col morada, ácidos y bases y el experimento de lluvia ácida
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Un café muy cargado, champú, dos horas de manejo, una hamburguesa con refresco, un par de cigarros, luces encendidas toda la noche, una fogata: la rutina de una persona está llena de reacciones químicas que afectan su salud y el ambiente. En este proyecto vas a clasificar sustancias de tu casa como ácidas o básicas con un indicador natural, a simular la lluvia ácida y a presentar carteles de divulgación.
En tu libro: este proyecto está en las páginas 122 a 131 de Nuestro libro de proyectos. Tercer grado (SEP), en el campo formativo Saberes y pensamiento científico.
¿Qué es una reacción química?
Una reacción química es un proceso en el que unas sustancias (reactivos) se transforman en otras nuevas (productos) con propiedades distintas. Los átomos no se crean ni se destruyen: se reacomodan.
Señales de que ocurrió una reacción: cambio de color, formación de burbujas (gas), aparición de un sólido (precipitado), cambio de temperatura, olor nuevo o emisión de luz.
| Actividad de la rutina | Reacción química | Efecto |
|---|---|---|
| Manejar dos horas | Combustión de la gasolina | Emite CO₂ (cambio climático), óxidos de nitrógeno y de azufre (lluvia ácida, esmog) |
| Encender una fogata | Combustión de la leña | CO₂, monóxido de carbono y partículas |
| Fumar | Combustión del tabaco | Monóxido de carbono, alquitrán y miles de sustancias tóxicas |
| Comer y respirar | Respiración celular: la glucosa reacciona con el oxígeno | Libera la energía que usa el cuerpo |
| Usar champú | Saponificación (así se fabrica el jabón) | Los detergentes pueden contaminar el agua |
¿Es una reacción química?
Ver respuestas
Un clavo se oxida y se pone rojizo. → Sí
El hielo se derrite. → No, es un cambio físico
El bicarbonato burbujea al mezclarlo con vinagre. → Sí
La leña se quema en la fogata. → Sí
Ácidos, bases e indicadores
| Ácidos | Bases | |
|---|---|---|
| pH | Menor que 7 | Mayor que 7 |
| Sabor (¡no se prueba en el laboratorio!) | Agrio | Amargo |
| Al tacto | Pueden quemar | Jabonosas, resbalosas |
| Ejemplos | Limón, vinagre, ácido acetilsalicílico, refresco | Bicarbonato, jabón, antiácido, cal |
Un indicador es una sustancia que cambia de color según el pH. La col morada y la flor de jamaica contienen pigmentos llamados antocianinas, que funcionan como indicadores naturales.
Cómo hacer el indicador de col morada: se pican las hojas, se hierven unos minutos en agua, se deja enfriar, se filtra y se guarda el líquido morado en un frasco.
| Color del indicador de col | pH aproximado | Significado |
|---|---|---|
| Rojo o rosa | 1 a 4 | Ácido |
| Morado | 5 a 7 | Neutro o casi neutro |
| Azul o verde | 8 a 11 | Básico |
| Amarillo | 12 a 14 | Muy básico |
Resultados esperados
| Sustancia | Color con col morada | Clasificación |
|---|---|---|
| Jugo de limón | Rojo | Ácido |
| Vinagre | Rojo-rosa | Ácido |
| Ácido acetilsalicílico | Rosa | Ácido |
| Leche | Morado | Casi neutra (ligeramente ácida) |
| Sal | Morado | Neutra |
| Alcohol | Morado | Neutro |
| Bicarbonato de sodio | Verde-azul | Básico |
| Jabón en polvo | Verde | Básico |
| Antiácido | Verde-azul | Básico |
Relaciona cada sustancia con su clasificación
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| Jugo de limón | Ácido |
| Bicarbonato de sodio | Base |
| Agua con sal | Neutra |
| Antiácido de hidróxido de magnesio | Base |
| Vinagre | Ácido |
La lluvia ácida
La lluvia ácida se forma cuando los óxidos de azufre (SO₂) y de nitrógeno (NOₓ), que salen de la quema de combustibles en autos, fábricas y centrales eléctricas, reaccionan con el agua de la atmósfera y forman ácido sulfúrico y ácido nítrico. La lluvia normal tiene un pH cercano a 5.6; la lluvia ácida, menos de 5.
El experimento del libro: se rocía durante dos semanas un bloque con «lluvia ácida» (5 ml de vinagre en 95 ml de agua) y otro con agua destilada. Cada bloque tiene cascarón de huevo machacado, una moneda o tubo de cobre y una planta.
| Material | Con agua destilada | Con «lluvia ácida» | Por qué |
|---|---|---|---|
| Cascarón (carbonato de calcio, como el mármol y la caliza) | Sin cambios | Burbujas y desgaste | El ácido reacciona con el carbonato y libera CO₂ |
| Cobre | Sin cambios | Se mancha y puede aparecer una capa verdosa | El ácido acelera la corrosión del metal |
| Planta | Sana | Hojas manchadas, amarillentas o marchitas | El ácido daña las hojas y el suelo |
Por eso la lluvia ácida desgasta monumentos de piedra caliza y mármol, corroe metales y daña bosques, lagos y cultivos.
Comprueba lo aprendido
1. ¿Por qué la col morada sirve como indicador?
Porque contiene antocianinas, pigmentos que cambian de color según el pH: rojos en ácidos, morados en neutros y verdes o azules en bases.
2. ¿Por qué el cascarón de huevo burbujea con vinagre?
Porque está hecho de carbonato de calcio, que reacciona con el ácido acético del vinagre y produce dióxido de carbono (las burbujas), agua y una sal de calcio.
3. Propón dos acciones para reducir la lluvia ácida.
Usar más el transporte público o la bicicleta, ahorrar electricidad, usar energías renovables y exigir filtros y combustibles con menos azufre en fábricas y vehículos.
Practica con los ejercicios de esta unidad:
Ejercicios de Saberes del Libro de proyectos 3
Temas relacionados: ácidos y bases y la escala de pH, lluvia ácida y efectos de los ácidos y tipos de reacciones químicas.
Referencias
- Secretaría de Educación Pública (2025). Colección Nanahuatzin. Nuestro libro de proyectos. Tercer grado. SEP, pp. 122-131.
- Chang, R. (2010). Química. McGraw-Hill.
- Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA). «What is Acid Rain?».
