Ejercicios resueltos de alimentación, vitaminas, minerales y sustentabilidad (3.° de secundaria)
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Ejercicios de la unidad 9 del curso de Saberes y pensamiento científico 3: alimentación, salud y sustentabilidad (páginas 148 a 155, 235 a 240 y 293 a 330 del libro de la SEP). Resuelve cada uno y después da clic en «Ver respuesta».
Energía de los alimentos y actividad física
1.- Un yogur tiene 12 g de carbohidratos, 5 g de proteínas y 3 g de grasa. ¿Cuántas kilocalorías aporta?
1. Respuesta
kcal.
2.- Una persona consume 2 400 kcal al día y gasta 2 100 kcal. ¿Qué pasará con su peso si mantiene ese balance?
2. Respuesta
Le sobran kcal diarias, que el cuerpo almacena como grasa: aumentará de peso.
3.- Andar en bicicleta a 20 km/h gasta unas 298 kcal en 30 minutos. ¿Cuánta energía se gasta en una hora y media?
3. Respuesta
Hora y media son 3 periodos de 30 minutos: kcal.
4.- ¿Cuánta actividad física se recomienda a los adolescentes?
4. Respuesta
Al menos 60 minutos diarios de actividad moderada a vigorosa.
Macromoléculas
5.- Clasifica como monosacárido, disacárido o polisacárido: glucosa, almidón, sacarosa, celulosa y fructosa.
5. Respuesta
Monosacáridos: glucosa y fructosa. Disacárido: sacarosa. Polisacáridos: almidón y celulosa.
6.- ¿Cuál es la función de las enzimas?
6. Respuesta
Son proteínas que funcionan como catalizadores: aceleran las reacciones químicas del metabolismo.
7.- ¿Qué diferencia hay entre catabolismo y anabolismo?
7. Respuesta
El catabolismo degrada moléculas complejas en simples y libera energía; el anabolismo forma moléculas complejas a partir de simples y gasta energía.
Vitaminas, minerales y agua
8.- ¿Qué vitaminas son liposolubles y qué significa eso?
8. Respuesta
Las vitaminas A, D, E y K. Se disuelven en grasas y el cuerpo las almacena en el hígado y el tejido adiposo.
9.- Relaciona cada enfermedad con la vitamina que falta: escorbuto, raquitismo, pelagra, ceguera nocturna.
9. Respuesta
Escorbuto: vitamina C. Raquitismo: vitamina D. Pelagra: vitamina B3 (niacina). Ceguera nocturna: vitamina A.
10.- ¿Qué mineral forma las hormonas tiroideas y de dónde lo obtenemos principalmente en México?
10. Respuesta
El yodo; se obtiene sobre todo de la sal yodada, además de pescados y mariscos.
11.- ¿Qué porcentaje del cuerpo humano es agua y qué pasa si se pierde el 2 % o 3 % de ella?
11. Respuesta
Entre el 60 % y el 70 %. Con una pérdida de 2 % a 3 % aparecen síntomas de deshidratación: debilidad, boca seca, dolor de cabeza y menor concentración.
12.- ¿Por qué la nixtamalización mejora el valor nutritivo del maíz?
12. Respuesta
Porque al cocer el maíz con cal se libera la niacina (vitamina B3) y el grano gana calcio, lo que previene la pelagra.
Saberes tradicionales y sustentabilidad
13.- ¿Qué médico novohispano recomendó en 1579 comer cítricos para prevenir el escorbuto?
13. Respuesta
Agustín Farfán, en su Tractado breve, casi dos siglos antes del experimento de James Lind (1747).
14.- Según el Informe Brundtland, ¿qué es el desarrollo sustentable?
14. Respuesta
El que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas.
15.- Menciona dos prácticas agrícolas sustentables.
15. Respuesta
Por ejemplo: rotación de cultivos, labranza cero, dejar los restos de cosecha para evitar la erosión, usar biofertilizantes y riego por goteo.
Si tuviste dudas, repasa las clases de esta unidad:
Compuestos químicos en el metabolismo
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Referencias
- Secretaría de Educación Pública (2024). Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Tercer grado. SEP (temario de referencia).
- Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur, A. B. y Arroyo, P. (2008). Nutriología médica (3.ª ed.). Médica Panamericana.
